良いオリーブオイルってどうやって使えばよいの？

皆さまからよく頂くご質問にお答えする、レシピのコーナー。

今回は、オリーブの薫り高い「イトランズ」と旬の「アスパラガス」を使った、おいしい「アスパラのソテー」です♪

 

◇イトランズを使った薫り高いアスパラのソテー◇

 

材料：(1人分)

①E.X.V.オリーブオイル・・・(シェプロの “イトランズ” )少量

②アスパラ・・・2本

③バター・・・5g程

④にんにく・・・少量

⑤しょうゆ・・・小さじ半分程度

⑥塩・粒こしょう・・・少々

 

◇作り方◇

１．アスパラを4等分にカットし、沸騰したお湯に1～2分入れ、湯通しします。

２．フライパンに、イトランズを少量と、みじん切りにしたにんにくを入れ、弱火で焼色がつくまで炒めます。

３．にんにくに焼き色がついたら、バターを入れます

４．バターが溶けたら、しょうゆ、塩、粒こしょうをお好み入れ、少しだけ火を入れて香ばしさを出します♪

５．1のアスパラを盛りつけ、上から4のソースをかけたら、できあがり♪

 

◇ポイント◇

◇バターとしょうゆは、少し火を入れると香ばしさが出ます♪ (※こげに注意！)

◇アスパラは鮮度が良いほど、湯通しの時間は少なくてOK！

◇しおはごく少量でよいですが、粒こしょうは少し多めにした方がおいしいです♪

 

かむとじゅわっと甘みが広がる旬のアスパラを、シェプロでも人気の薫り高い「イトランズ」でシンプルなソテーを作りました♪

我が家ではあっという間になくなってしまう、大好評のレシピの１つです♪

簡単なレシピでレストランのようなお味のお料理が作れます♡

 

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