生はちみつってどうやって使えばよいの？

皆さまからよく頂くご質問にお答えする、レシピのコーナー。

今回は、お茶好きさんにオススメ♪

生はちみつと相性の良いロイヤルミルクティーを、旬のいちごを使ってアレンジ♪

『いちごフレーバーのハニーロイヤルミルクティー』♪

 

◇いちごフレーバーのハニーロイヤルミルクティー◇

 

材料：(2人分)

①生はちみつ・・・(シェプロの “菜の花はちみつ” )ティースプーンに軽く4杯

②いちご・・・大きめのものを4つ

③水・・・ティーカップ1杯分

④ミルク・・・ティーカップ1杯分

⑤紅茶の茶葉・・・ティースプーン3杯程

 

◇作り方◇

１．いちごをカットして置いておきます。

２．小鍋に水を入れて沸騰させ、沸騰したら紅茶の茶葉を入れ、弱火でしばらくことこと煮ます。強火はNG！

３．紅茶の香りがふわっと漂ったら、１でカットしたいちごを小鍋に入れスプーンで軽くかき混ぜます♪

５．しばらくしていちごの香りがふわっと漂ってきたら、ミルクを入れます。

鍋のフチが少し泡立つくらいの温度になったら火を落として、菜の花はちみつを溶き入れ、出来上がり♪

 

◇ポイント◇

◇いちごは、つぶすよりカットしたものの方が、上手に香りを移せます♪

◇いちごは、甘みと香りがしっかりしたものを選んでください。酸味のあるいちごだと、ミルクとケンカして成分が分離してしまいます。

◇生はちみつを最後に入れることで、生はちみつの栄養を守ります♪

◇最初に紅茶の茶葉をことこと煮出す時間は、茶葉の大きさにより変わりますが、ブロークンタイプだと2分ほど。リーフタイプは3分ほどです♪

◇紅茶の茶葉やミルクを強火で煮ると、渋くなったり、ミルクの成分が急変しておいしくなくなるので注意！

 

旬の果物はおいしいですよね♪

いちごのおいしい季節に我が家で作るのが「いちごフレーバーのハニーロイヤルミルクティ」！

生はちみつとミルクティーの相性は抜群です♪

そして、いちごとミルクと生はちみつの相性もピッタリ♪

ビタミン＆ミネラルたっぷりでとってもおいしいミルクティーが手軽に作れます♡

 

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